L'agriculture départementale et régionale

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Le Tarn, une diversité de produits agricoles

À cheval sur le Bassin aquitain et le Massif central, le département du Tarn offre une très grande diversité de territoires. Adaptée à ces terroirs, l’agriculture tarnaise est composée de nombreuses productions agricoles. Les exploitations à dominante grandes cultures ou polyculture-élevage sont majoritaires sur les plaines et coteaux de l’Ouest du département. La viticulture est installée au cœur du vignoble de Gaillac. L’élevage (allaitant et laitier) est majoritaire sur l’Est et le Sud du département.

Le Tarn compte 6 000 exploitations agricoles qui travaillent 52 % du territoire tarnais avec un peu moins de 300 000 ha de surface agricole. Parmi elles, 4 600 sont considérées comme des exploitations professionnelles selon INOSYS.

Près d’une exploitation sur trois est orientée en grandes cultures. La production céréalière évolue continuellement à la hausse, suite aux réorientations des systèmes laitiers, viticoles ou polyculteurs-éleveurs. La production de vins, s’articule autour de 250 exploitations spécialisées et deux structures coopératives (Vinovalie et Cave de Labastide de Lévis). Les productions animales occupent une part déterminante dans l’activité agricole départementale avec près de la moitié des exploitations et du chiffre d’affaires départemental.

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2013, Agronomie, Productions végétales, Agro-équipement, Tarn

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